Simone想吃就吃到超简单小酥肉
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每次出去吃火锅都要点的小酥肉，一份就一点点，一桌人一人吃一口就没了，我买了三十块钱猪里脊，整了一大盘，能有海底捞五份那么多。【关于面糊】我用的红薯淀粉，也可以用玉米淀粉，但是玉米淀粉的话容易脱糊，而且会没有红薯粉这么脆。我做菜的时候其实无论是中餐还是西餐烘焙那些，我最看重的是食材的状态，其实只要状态对了，不要被克数束缚。小酥肉的面糊要随实际情况调整，感觉稀了加点粉，感觉粘了加点水，无所谓的，相信自己，这个真的很难失败的一道菜。
该文章来自豆果美食达人作者小猪江江
