炸元宵的做法

炸元宵的做法

不管是吃元宵亦或是汤圆都可以，我家以往多会选择在外面买，但后来自从学会了做法后，便总是自己亲手做，毕竟自己做的元宵要比外面买强多了，元宵的馅料丰富多样，大家可以根据个人的喜好来选择，个人比较喜欢多种食材的搭配，因此做了这款什锦馅，喜欢你也可以亲手学习做法。

第一步，黑芝麻、花生、核桃仁都选择熟的，分别放入粉碎机中，打碎，不要太细了，再将其混合拌均匀，面粉10克用不粘锅小火炒出香味；

第二步，将熟面粉倒入粉碎的食材中，加入蔓越莓、白糖和蜂蜜，黄油事先隔水融化，放入食材中，混合均匀，成元宵馅，放入冰箱冷藏一会待凝固；

第三步，将馅料用手搓成圆形，糯米粉放入一个大容器中，将搓好的馅放入糯米粉中，滚一滚，或者是端起容器摇一摇，粘裹一层糯米粉，用筷子夹起一个元宵；

第四步，将元宵放入水中蘸一下，重新放入糯米粉中滚一滚，蘸水、滚元宵，如此反复4-5次，直到糯米粉可以完全将馅料包裹便可，用牙签在每个元宵上面扎孔；

第五步，锅中添上油，将油烧热，差不多5成热，放入元宵炸，慢慢将元宵炸金黄，待表面出现小泡泡，就说明可以了。