Simone老厨师教你做黄瓜杏鲍菇炒肉片
的有关信息介绍如下：
三样食材都是我们的家常食材，做好一顿饭，就是要从日常出发，不要难度，不要炫技，让每一顿饭都变得容易美味。肉咸, 菇鲜, 瓜脆，三样食材在口感上互相补益，新手快手操作起来！ps:最近发现黄瓜是个好东西，真的好百搭。可以拌凉菜，可以炒热菜，还可以做汤；可以搭皮蛋祛皮蛋的苦涩，可以搭肉片缓解肉片的油腻，可以搭海蜇让口感更爽脆，既是蔬菜又是水果，还可以生吃，价格又便宜……表白黄瓜，一个神奇的存在。
食材加工：猪肉切片约1.5*1.5厘米，放少量盐,白胡椒粉和料酒抓匀腌制五分钟；黄瓜切片，放少量盐抓匀；杏鲍菇对半纵剖切片；将剩下的盐,两勺蚝油,四勺清水混匀待用。
冷锅烧油，放入比平常略多的油，放花椒粒，油五成热时放入肉片迅速翻炒，翻炒至变色，肉基本就熟了。
放入杏鲍菇片，继续翻炒约一分钟。
将之前混合的调味汁全部倒入锅内，快速翻炒约2分钟（如果锅太干可加入少量清水）。
将黄瓜片加入锅内继续翻炒约一分钟，即可出锅装盘。
1勺就是上图的勺子，家用陶瓷小汤勺！
