粽子做法大全：[1]豆沙粽子

粽子做法大全：[1]豆沙粽子

又快到端午节了，小编这次给大家介绍的美食是粽子。吃粽子之前，先给大家讲下粽子吧。

粽子是汉族人民过“端午节”的节日食品，古称“角黍”“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为祭奠投江的屈原而传承下来的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣棕；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。

准备食材

现将糯米洗干净，用凉水泡几个小时备用。

粽叶用水清洗干净，用小刀把粽叶分成约两厘米宽的小条，中间的茎去掉。放在阳光下晒几个小时，用来当绑粽子的绳子。

另选宽大的粽叶洗干净后用开水烫一下备用。

包粽子

将烫过的粽叶折成三角状，先放一勺米在底部，再放豆沙和蜜枣，再在上面放一勺米，用手压实。

把粽叶从上往下折成一个三角。用晒过的粽叶条绑在包好的粽子上。

煮粽子

包好的粽子装入高压锅内注入水（水把粽子浸到就行，千万不能让粽子浮在水面上）可以在粽子上压一个盘子。40分钟左右就可以（时间太长，粽香会跑掉）