家常青团的做法

家常青团的做法

今天带来的是家常青团,注意调料根据自己口味适量增减。

先准备馅料，红豆沙馅分成25克每个，备用

准备做芝麻馅，适量熟的黑芝麻核桃花生一起打成粉

加适量白糖猪油搅拌均匀

同样分成25克每个，冷冻备用

准备做面皮，取适量菠菜焯水，菠菜可以用艾叶代替

加适量清水打成菠菜汁

把糯米粉，黄油融化，白糖，菠菜汁一起倒入碗中，搅拌均匀

揉成软硬合适的面团，菠菜汁的量灵活掌握，每个面粉吸水不同

称取60克澄面用100克开水搅拌均匀

加入糯米粉面团中，揉匀

把面团分成40克每个

分别包入豆沙馅，和花生黑芝麻核桃馅

水开蒸12分钟左右即可

蒸好刷一层油防粘

这是黑芝麻核桃花生馅

豆沙馅，香甜软，不粘牙

吃不完的，生坯用保鲜膜包好放冰箱冷冻保存，吃的时候再蒸一下