Simone清蒸剁椒鱼头
的有关信息介绍如下：
人们习惯把下饭菜比喻成为米饭杀手，把这道菜肴比喻成米饭杀手那是最恰当不过了。一口饭一口带有剁椒的鱼肉，稀里哗啦一碗饭就下肚了，这种鲜美和下饭的滋味只有品尝过才知道。这种鱼头部位差不多都是软骨，一直喜欢用剁椒清蒸的烹饪方法，酥软的鱼后，入口嫩滑的鲜美。
鱼头洗净
准备生姜，小葱和蒜片
用20毫升料酒和2克盐把鱼头抹均匀
再把小葱，生姜和蒜片加入
加入剁椒等锅内水开后加入
盖上大火蒸8分钟至10分钟即可
把蒸出道汁水倒出，去掉蒸锅的生姜片和葱段
重新加入生姜丝和葱丝，加入20毫升蒸鱼豉油
勺子里加入油，加热至10分热，把热油淋上即可上桌
