鱼肉松的做法

鱼肉松的做法

肉松是我家餐桌上很受欢迎的佐餐小食之一，平时吃面包、喝粥都可以搭配它来吃，也是我家Amy小朋友的大爱，但平时外面买的肉松，总是会担心有防腐剂的添加，所以平时一般我都会在家里做肉松来吃。

鱼肉营养丰富，而且据说鱼肉的营养价值更接近人体，鱼肉中含有许多人体必需的多不饱和脂肪酸，因此经常吃鱼可降低患脑血栓、动脉粥样硬化、高脂血症等疾病的比率。鱼肉中所含蛋白质的氨基酸构成比与人体非常接近，各类营养素的吸收率和生物利用率均比较高。

今天我用来做肉松的鱼是鲷鱼，鲷鱼中含有大量的蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。对食欲不振，消化不良都起到很好的作用。

再说说Amy小朋友，小朋友现在虽然一岁多，但已经是“喜洋洋”的忠实粉丝了，每天一到下午，她知道我又要带她出去玩了，嘴里就开始嘟囔“妈妈~~喜洋洋，喜洋洋”，小区里有个投币的电动摇摇车，只要投一元就可以坐上面边摇边听儿歌什么的，Amy最近很喜欢玩那个，一坐上就不想下来了，但如果说回家，虽然有点不情愿，却还是很老实的跟我走，现在还算蛮好管理的，JJ说等到在大点，比如三岁左右，就开始有自己的思想了，到那时就不是这么好管了~~

将鲷鱼片洗净

把鱼片放入料理机中搅碎

锅中放入少许油，待热后放入搅碎的鱼肉小火翻炒

直至翻炒成鱼松后加入黄酒，酱油，盐，白糖再翻炒几下即可

做鱼肉松也可以选择其它品种的鱼，但最好是无刺的鱼片

​也可以将整条鱼放入翻炒，相对炒成松的时间会变长，但那样的松炒出来是一丝丝的~~