重庆小面的做法，如何做一碗正宗的重庆小面

重庆小面的做法，如何做一碗正宗的重庆小面

纵观古今，无论行业，凡身负一技者，无不能丰衣足食，兴业致富，其中不泛大成者。民以食为天，以今日之繁华盛世，餐饮消费市场尤其巨大，触手可及的财富，是与您擦肩而过还是紧紧相拥？

重庆别称山城，是一个三维的城市；所以重庆姑娘每天爬坡上坎，锻炼得臀肥腰细。重庆又称雾都，是一个伸手不见五指的城市；所以重庆姑娘全身都是保湿面膜，滋润得娇嫩欲滴。君不见两江三岸，一岛四山；轻轨贯楼，索道横江。从上世纪90年代开始，重庆就被称为内陆的香港。即使是来自香港的朋友也不得不承认这一点，尤其当他们夜登南山，俯视有着「重庆尖沙咀」之誉的渝中半岛时，他们说确实很像，像是停电以后的香港。当然，这是上世纪90年代的往事了；如今的重庆日新月异，已经非常像通电以后的香港，比如上世纪90年代的香港。尤其当这个三维城市的三维美女扭动着她的三围对你说：做人呢，最重要的是开心。饿不饿，我下面给你吃？

准备好所需食材。猪骨加入水、葱、姜小火煮至1小时。把辣椒粉和白芝麻放入小碗中。锅中注入植物油烧至6成热。

准备好碱面，细一些的最好，容易熟。

煮面：锅中加足量水，烧至沸腾。放入一些青菜同时将一把面放入锅中（一把面大概为2两左右），用筷子不停搅拌，以防粘连。

碗中先放入适量煮开的高汤或者面汤！熬制的高汤能保证重庆小面的鲜味，如果是面汤的话，味道不会那么鲜！

待面条断生后，即可捞出，放入碗中。将青菜放在面条上面，撒上一点小葱花！大功告成！