面条之茄子打卤面

面条之茄子打卤面

面条不管什么时候吃都觉得很好。各种打卤面都喜欢。这个季节最常做的面条卤就是茄子打卤面啦。自己擀面条，做卤子。自己做饭虽然花很多时间，但是看到食材最后在自己的手中变成好吃的食物，很有成就感。生活就应该这样，慢慢的做，慢慢的体会。

准备一点肉就可以了，切成肉末

圆茄子两个，去掉蒂，洗好

圆茄子切小块，其实个人觉得，尽量切小点，口感好。

葱切成葱花备用

打开火后，炒锅放油，油热下肉末

肉末变色后，放葱花

接着放入茄子末

茄子末变软后放入盐，花椒面，酱油，继续炒，会出来很多水分，直至水分基本变干后，放入味精

面条的做法可以参照提供的经验引用。步骤比较多，这里就不详细写了

10春节：初二的面

煮好的面过冷水

煮面的汤，放刚刚做好的卤子列，约一大碗的量。如果不放面汤，就要用淀粉勾芡

面条挑入盘中，浇上茄子卤，很好吃！