Simone古法新市茶糕制作方法
的有关信息介绍如下：
新市茶糕的古法制作。需要特定的模具，竹垫，棉布。需要蒸包子炉。
将糯米粳米混合一起浸泡约20分钟，自然阴干2小时。
将湿米加工成米粉，自然冷却，放入冷柜冷藏。
从冷柜取出的米粉加入适量水，手感觉到潮湿即可。
在木框上面放竹垫，在竹垫上铺棉布，把模具放棉布上。
将潮湿的米粉填入模具内。用刀按模具刻度切成若干块。这样一枕就完成了。
一枕完成后放入立式架子其中一层。做下一枕。
若干枕完成后放在蒸包子机上蒸20分钟即可。
在第5步时将调制好的肉放在米粉上，并散上米粉。
