化学方面关于油来自脂的皂化反应-问问八

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问题补充说明：油脂在酸性条件水解生成甘油和高级脂肪酸，油脂在碱性条件下水解为甘油和高级脂肪酸，那为什么油脂在碱性条件下的水解叫皂化反应，而在酸性条件下的水解不叫？

化学方面关于油来自脂的皂化反应

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