简单的鸡蛋节瓜汤做法

简单的鸡蛋节瓜汤做法

有时候一个人用餐又不想太麻烦，只想简简单单地做一两道菜，可以试一下做节瓜鸡蛋汤，清淡又有营养。

节瓜是冬瓜的一个变种，又称小冬瓜、北瓜、毛瓜、腿瓜等，为葫芦科冬瓜属一年生攀援草本植物，作为炎热夏季的理想蔬菜具有清热、解暑、解毒、利尿、消肿等功效，对治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助效果。

【性味】味甘，性平。

【归经】脾、胃、大肠经。

【功效】清热、清暑、解毒、利尿、消肿，适宜于肾脏病、浮肿病、糖尿病等症。

【材料】节瓜1/2条，鸡蛋2颗，盐适量。

①节瓜洗干净，切片。备用

2颗全蛋，起热油锅把火调小，把2颗鸡蛋打下去，煎30秒左右用勺子把蛋轻轻搞开。

再放入节瓜一起抄几下，加入适量清水和适量盐盖上锅盖，煮到节瓜熟就关火。大概5-8分钟 一道美味奶白色的汤就做成了。