胖头鱼的家常做法

胖头鱼的家常做法

胖头鱼味美汤鲜，家常红烧最好。

胖头鱼去鳞，去内脏清洗干净。

胖头鱼切成适量大小的块，放入料酒，酱油腌制10分钟。

葱洗净切段，姜切片，蒜扒瓣，香菜洗净切段。

腌制好的鱼块放入面粉抓糊，让面粉均匀裹在鱼块上。

锅中倒入食用油，油八分开放入鱼块煎制两面金黄色。

放入葱，姜，蒜，花椒，大料，盐，白糖，味素，醋。

加水沫过鱼，大火烧开，中火炖20分钟

撒上香菜，出锅装盘了