Simone丁丁炒面的家常做法
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和大家分享一下丁丁炒面的家常做法。
将500g面粉中加入235g水、2g盐，揉成面团，然后按扁（饧完面再按扁也可以），饧1个小时。
将饧好的面如图切开，再饧10分钟。
将面搓长，如图放在盘中，抹上油饧30分钟。
将饧好的面做成面条。
将面切丁放入水中煮熟，捞出过凉水，沥干水分备用。
如图将洋葱、胡萝卜、青椒切粒备用。
锅中放油，油热后放入鸡蛋翻炒。
放入菜翻炒，菜断生后放入酱油、番茄酱翻炒。
放入面翻炒，放入盐和胡椒粉调味。
面炒好后，放入味精炒匀即可。
成品图。
大家还可以放肉一起炒。
