在家自己做白面小馒头-问问八

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在家自己做白面小馒头

外面卖的馒头大多数是大馒头，在家无事，突发奇想，试着做一做白面小馒头，做一次可以吃很久呢。

准备自发小麦粉，是可以蒸馒头包子的那种，在盆中加入适量温水，用筷子搅拌成絮状，然后再加入少量的水，用手揉面，直至成一个光滑的面团状。

用保鲜膜将面团盖住发酵50分钟，冬天时间可以适当延长，面团发酵至原来的2.5倍大后，重新按揉面团，切成小剂子，整合成小馒头的样子，放蒸锅里继续发酵15分钟左右。

发酵好的小馒头在蒸锅里不要动，直接盖上盖子，大火蒸30分钟就好了。