煎鱼怎么不粘锅

煎鱼怎么不粘锅

鱼类含有丰富的蛋白质和较低的脂肪，因此常吃鱼对身体很有好处，可是煎鱼时，稍不注意鱼就会粘锅，翻鱼时就会将鱼皮损坏，影响鱼的整体性和美观，那么煎鱼时怎样做到不粘锅呢？方法如下。

将小鱼洗净放在盘中备用；

将姜和干辣椒洗净切好备用；

在锅中放入适量油，烧热后在油中均匀地撒上少量食盐，这样煎鱼时就不会粘锅了；

将小鱼依次摆放在油中；

两面煎好后放入切好的姜和干辣椒；

加入3g豆瓣酱；

加入100ml水；

加入3g食盐；

加入切好的葱和香菜；

起锅，美味的小鱼就做好了，鱼皮完整，味道好吃极了。