清蒸大闸蟹怎么做

清蒸大闸蟹怎么做

又到一年螃蟹季，看着喜欢看的电视剧，悠哉悠哉的剥着螃蟹️，一天的疲惫都化解在这悠闲里了。

大闸蟹用水冲洗干净，锅中加入紫苏叶，将大闸蟹冷水下锅，正反放都可以，中火蒸，水开后蒸八分钟左右关火

蒸好的螃蟹程橘红色，将其他食材调成蘸料

关火两分钟左右取出螃蟹

先打开尾部的后盖

从尾部将蟹掰开，用镊子去掉蟹心和蟹肺

去掉盖子里的硬膜

掰掉蟹腿，去除螃蟹上层的白膜，剔出蟹肉蘸食

螃蟹腿用剪刀剪掉两端，用蟹脚从一侧推出蟹肉

吃完的螃蟹壳是一颗漂亮的

出锅，开吃