Simone粤西霞洞豆饼的四种吃法
的有关信息介绍如下：
霞洞豆饼是广东省茂名市电白区霞洞镇有名的汉族传统小吃之一，已于2014年被评为“广东传统特色小吃”。正宗的霞洞豆饼豆香味十足，清爽滑口。主要吃饭有凉拌、油炸、油煎、焖。
洗干净豆饼，将豆饼斜切成片块状。
凉拌的吃法最简单，将新鲜出炉的豆饼，蘸上热锅后的酱油即可入口食用。
油炸比较麻烦，很费花生油，一般是将一块豆饼按对角线切成四块，放进油锅里炸，油炸后的一般称为豆饼角，比较油腻，有利于延长保鲜期。
油煎的方法简单，用花生油热锅后，将切成片块状的豆饼放入油锅里。
油煎过程中，要用锅铲翻几下，当豆饼变成金黄色，即可下锅上盘。
焖的做法麻烦些，先将油煎后的豆饼，加上炒熟后的豆芽和大蒜，一起放进油锅里盖住，焖10分钟左右即可。焖过的豆饼不那么油腻，口感更好。
