辣椒炒牛肉怎么炒好吃又嫩

辣椒炒牛肉怎么炒好吃又嫩

牛肉切片，辣椒切碎备用，把辣椒放入锅中炒香备用，再把牛肉炒香备用，之后把配菜炒香放入辣椒和牛肉翻炒均匀就可以出锅了。

牛肉辣椒处理好备用

切好的牛肉放入盆中，加入适量的盐和老抽上色，然后用手给它搅拌均匀，准备适量的青红尖椒切碎。

配菜切好备用

准备适量的香菜去根后切成段，蒜切成片，生姜切成片，锅烧热不用加油把辣椒炒一下，将辣椒炒干炒出辣味。

锅中炒牛肉备用

闻到辣味后盛出备用，锅中加适量的油，油温三成热下入牛肉滑散，滑至牛肉泛白即可倒出控油。

配菜炒香放入牛肉

锅中加适量的油烧热，油热后下入姜蒜爆香，爆香后倒入辣椒，炒出香味后倒入牛肉，翻炒均匀，放入适量的老抽调色，出锅前放入香菜段，翻炒均匀即可。