Simone肉丝炒线茄子怎么做
的有关信息介绍如下：
今天做的这份肉丝炒线茄子，味道非常好，非常的好吃，并且做法也超级简单
线茄子切滚刀块，这次的调整之一便是这里，泡水，而不是加盐沥水。一会儿也不用裹淀粉炸
蒜1头
葱，选葱白最好，葱叶绿色的只能炖菜
葱、姜、蒜切末切片备用
热锅凉油，倒入适量花生油，晃动至锅底铺满
然后加入瘦肉丝，如果爱吃肥的也可用五花肉丝炒（五花肉的花少放些油，多煸炒一会儿待动物油脂被煸出最好）。半变色以后倒入一勺酱油继续煸炒
全部变色以后盛出备用
热锅凉油老方法，放入水泡的茄子
一定要不停翻炒，不然粘锅的一面很快就变褐色
撒盐，待茄子变软，放入所有蒜末
最后放入超好的肉丝，关火放入味精（因为味精温度过高会失味）继续翻炒
最后出锅装盘，非常的好吃
