Simone国宴名菜“宫保鸡丁”之家常做法
的有关信息介绍如下：
宫保鸡丁这道菜色泽赤红诱人，酸辣口，鸡肉滑嫩，花生米爽脆，大葱也好吃。在各个饭店都是一道超级下饭菜，而且很多饭店还有宫保鸡丁盖浇饭和宫保鸡丁面。可见它多么的亲民，今天我们就简单介绍一下这种才的家常做法。
原料如图所选
鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。
用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味。
将大葱切段。
在锅里放油，七八成热时下鸡丁炒变白。
随后放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味。
此时，兑入料汁，大火炒到粘稠干松即可。
然后关火，拌入花生米即可。
