Simone西红柿炖土豆做法
的有关信息介绍如下：
大晚上的也不知道吃啥，翻了翻家里的菜篮子，发现只剩下西红柿和土豆了，又懒得出去买，算了，虽然没有牛肉，那就来做个“西红柿炖土豆"吧~~哈哈。PS:吃过后感觉味道不错，顿时对自己的厨艺还是蛮赞许的，呵呵。
首先准备好主菜：当然就是土豆和西红柿啦~~把西红柿洗好，土豆也洗好，把蒜包好。
把洗好的土豆切块待用，把西红柿也切好待用，蒜瓣切好，放置10分钟左右，充分释放大蒜素，哈哈。
锅热好，放入凉油，马上放入花椒和大料，待油热后并且花椒和大料都刚刚发黑的时候马上放入切好的蒜瓣，然后倒入切好的西红柿，焯一下锅。
紧接着放入切好的土豆块，并不断翻炒，待土豆块上都粘上油，泛金光的时候，放入适量的生抽和老抽，生抽是为了提味儿的，老抽是为了提色的，按个人口味增加。
翻炒2分钟左右后，放入水，注意一定要中火翻炒，大火土豆很容易粘锅。放水后，加锅盖，中火煮3—5分钟。
5分钟后，掀开锅盖用铲子试一试土豆是否已经软了，如果还硬就在盖锅盖煮1-2分钟。
最后，放盐和香油，出锅（不要放太多盐哦，少盐少油才更健康），恩~~闻着味就很好吃。哈哈
