凉拌糖醋萝卜的做法

凉拌糖醋萝卜的做法

萝卜是一种很好的食材，民间更赋予他“10月萝卜小人参“的美誉。在我们日常生活中，萝卜不仅能预防感冒，润肺祛痰，而且对于那些爱美的女性来说，常食萝卜还可以补充肌肤营养，减少肌肤暗沉。今天我就来教大家用萝卜做一道可口的餐前小菜——凉拌糖醋萝卜。

首先，我们把白萝卜去皮切丝，最好不要用擦丝的方法，如果你觉得自己刀工不好，切粗一点也没有关系的。我这里用了半根萝卜，是一帽特段餐的量，如果大家想多做点储存起来的话，就适当调整一下萝卜的用量。

切好的萝卜丝放在一个容器内，撒上3料勺的食盐，并搅拌均匀腌制30分钟，放盐腌制的作用主要是给萝卜杀一下水，这样做出来的成品才会口感爽脆，而且也不会有生萝段恩卜的辣味，所以这是一道必不可少的工序。

腌好的萝卜丝用手使劲攥出水份，然后放在另外的大碗里。看看图里腌出的水，还真不少哩。

放入3料勺的白砂糖，再淋入2.5汤匙的白米醋。这里的比例可以根据自己的口味来做适当国慎的调整，比如喜欢甜的就多放点糖，喜欢酸点的就多放点醋。

将萝卜丝搅拌均匀后，转移到密封罐里，放在冰箱里冷藏1个小时。

吃的时候取出装盘便可。