Simone清蒸菜系列之一：酱醋蒸茄子
的有关信息介绍如下：
茄子是一种营养价值很高的蔬菜，热量低，吃茄子有降高血压、减肥、美容功效。喜欢吃素菜的，又不喜欢厨房油烟味的朋友们，可以尝试这道简单的家常菜：酱醋蒸茄子。
准备食材：茄子，姜，蒜米，葱花，盐，酱油，蚝油，醋，料酒；
将茄子切块，茄子内切条形；
把茄子放入蒸锅蒸上10分钟；
制作酱醋汁：倒入少许油入锅中，待油热后，将切好的姜，蒜放入热油锅里，加入适量的酱油，蚝油，料酒，醋和少许盐，煮沸几秒种后，将酱醋汁倒入葱花碗里（葱花千万不要放入油锅里煮）；
茄子蒸好后，将酱醋汁淋入茄子上，再蒸5分钟即可。
