夏天吃丝瓜的季节——丝瓜炒虾仁做法

夏天吃丝瓜的季节——丝瓜炒虾仁做法

丝瓜的营养成分很高，它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。它的医疗作用和药用价值也很高。全身都可入，常吃丝瓜可以提高人体免疫力，预防疾病，延缓衰老。 丝瓜性味甘平、无毒，它有清热化痰、凉血、解毒的作用，可配伍治疗热病烦渴、痰喘咳嗽、伤风、痔漏、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等病疾。

丝瓜中含有的钙和磷也是孕妇需充足补充的，其可有效防止孕妇龋齿的发生，促进胎儿牙齿和骨骼的形成和钙化。

虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。虾仁具有丰富的镁，镁对心脏具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利预防高血压及心肌梗死。虾仁富含磷、钙，对儿童尤有补益功效。

夏天这个季节丝瓜最多，不要错过哦，

准备材料

丝瓜洗净去皮，切滚块

虾剔除沙线，加酒和盐腌制10分钟；下锅加少许淀粉抓匀

红椒、大蒜、姜切片

锅内放油5成热放入虾仁滑至变色盛出

锅内加入大蒜、姜爆香

加入红椒翻炒几下，下丝瓜翻炒，加盐调味

加炒好的虾仁翻炒均匀，加一点火腿汁调味，炒丝瓜炒到变软滴入香油即可

丝瓜属于快手家常菜，丝瓜很鲜美，不需要加太多的调料。