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20余吨生蚝变烤蚝,生蚝怎么做好吃

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准备好食材:珍珠蚝(个头小的生蚝)、鸡蛋、薯粉、葱。

蚝内加入盐,不加水揉搓(注意力度不能把蚝弄破)。

用流动的水冲洗干净沥干。

薯粉加入适量的水,搅拌均匀。

葱切粒。

将葱和生蚝加入到拌均匀的薯粉水中。

平底锅烧热,加入适量的油。

旺火,倒入香葱生蚝薯粉水。

煎至略微成形,改中火。

将搅拌好的鸡蛋液淋入。

鸡蛋液凝固后翻面。

翻面后再淋上鸡蛋液。

煎至两面金黄即可出锅,盘底可以垫上生菜,装盘后用香菜点缀。