海知了怎么吃
的有关信息介绍如下:海知了又叫蝉虾、海蝉。下面教大家一种我自己在尝试了N次的方法,即不浪费材料,又能保证口感。
海知了体分两节,多足,壳薄。富含钙磷钾等矿物质,在一般的饭店吃不到这种美食。但是已经濒临灭绝。
市场价格一般在30元左右,适合油炸食用,口感很脆,很香。
热锅凉油,油适量,油温烧至60度左右,放入大料,默数5声后放入海知了。
油锅内翻炒60秒,成盘,另外,锅底流油放入蒜泥辣椒。
在30秒左右,扁香后,再倒入已炒过一遍的海知了,倒入前把已经炸过的大料捡走。
最后煸炒60秒左右,就可以出锅了。这种方法,适合在家里操作,省油。