辣椒炒肉

辣椒炒肉

下饭届的扛把子-辣椒炒肉！下饭菜还是用五花肉更香，软皮辣椒更是辣椒炒肉的好选择，锅中先不放油将辣椒煸一下，更好地释放辣椒的香味！五花肉炒出油脂，肥而不腻，焦香下饭~

辣椒切滚小块

五花肉切片

蒜切片，姜切片，小米椒切圈

豆豉冲洗干净切碎

锅中不放油煸走辣椒的水汽，煸软后盛出备用

锅中放油，下入五花肉煸炒（同时加姜片和黄酒）

炒出油脂后爆香蒜、姜、豆豉、小米椒

将辣椒放入一起翻炒

加盐、生抽、老抽调味并上色，翻炒均匀出锅！