法风烧饼的做法

法风烧饼的做法

下面我来教大家如何制作。

除片状黄油外的材料入面包机和面一次约20分钟至光滑的面团即可，不进行基础发酵。

活成光滑面团，平均分成两份，这样比较好操作，摊成片入冰箱冷冻30分钟或者冷冻过夜，第二天和片状黄油一起解冻至差不多软硬，再操作。

黄油解冻稍微软化，我分成两份来操作，每份黄油100克，案板撒面粉，擀成合适大小的方形。

把黄油包起来包好后擀成长方形第一次三折，从两边往中间折。

擀成厚约4毫米厚度面片，一次用不完的可以卷起来冷冻。

切割合适的大小，我的长20厘米，宽10厘米对折，中间用油纸隔开，发酵至两倍大。

发酵好的刷蛋液，撒白芝麻烤箱190度预热，入烤箱中层烤18分钟左右。