夏至面怎么做

夏至面怎么做

夏至是二十四节气中的一个节气，民间有“吃过夏至面，一天短一线，每年一到夏至节气就可以吃凉面了，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。吃凉面要多放些大蒜，还是为了健康。我家一般凉面做起来也挺麻烦的，不过夏至了还是吃一下吧，所以我就没有拍太细，因为拍不过来呀。

面条是我自己压的，还是自己压的要好吃一点

面条煮好捞到凉水中。

鸡蛋打到碗中，起油锅，油好后就炒鸡蛋，

炒熟后盛到碗中。

茄子切成丝

也是起油锅，先入肉丝煸炒，然后加入葱姜蒜再加入黄豆酱这时就加入茄子丝

煸炒到熟了后勾芡出锅。拌凉面的卤就好了。

大蒜捣碎

加入醋，这样浇汁就好了。

黄瓜洗净切丝

香椿芽切碎

准备好芝麻酱

拌凉面的一套就算是好了，面放到盘中，分别加上这些作料，一拌好吃的凉面就算是完成了。