雪鱼的做法

雪鱼的做法

鳕鱼肉质洁白细腻，做清蒸味道非常鲜美，今天买的鳕鱼想换一种做法，炸鳕鱼段。

鳕鱼放入水中解冻。

鳕鱼去磷洗净放入盆中。

碗中倒入料酒，生抽，盐，味素，五香粉搅拌均匀调制成腌鱼料汁。

将调料汁倒入鳕鱼中，让鳕鱼块均匀的沾上调料汁

碗中放入蛋清搅拌均匀，放入少许面粉，盐，味素搅拌均匀调成炸鱼面糊。

锅中倒入食用油。

油八分开，将鳕鱼段沾上面糊放入锅中炸制。

两面炸成金黄色捞出装盘。