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教你做蒜蓉炒薯藤

教你做蒜蓉炒薯藤

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教你做蒜蓉炒薯藤

番薯藤、番薯叶也叫红薯叶、红薯藤,农村用它喂猪,而在城市里,这道充满乡土味的菜却十分受欢迎,甚至酒楼饭店也有这一道菜

番薯藤清洗干净,自家种的番薯藤,别看一大堆,炒起来分量不是很多呢,上面写的分量是摘洗后的,2-3人分量

摘掉老的梗,留嫩叶嫩藤

锅里的水烧开后,放入番薯藤,焯水

焯1分钟左右捞起,沥干水份

锅里加油烧热后,加入剁碎的蒜蓉,爆出香味

加入番薯藤,加盐

加上腐乳

拌均匀即可,整个过程3、4分钟,一双筷子就搞定这道菜