酸菜鱼头的家常做法

酸菜鱼头的家常做法

昨天招待几个朋友吃饭，一时兴起做了酸菜大头鱼。因是第一次做，以为不怎样，没想到朋友吃了赞不绝口。待他们把汤底喝光，才想起忘了拍照。

将酸菜洗净切丝，铺在砂锅底部，放入鱼头。

姜切丝，酸椒切为几段，一并放进去。倒入2勺白酒，1勺盐，加入开水盖过鱼头，再倒入1勺花生油。

大火烧开，转小火焖上8分钟。香喷喷的鱼头汤做好了。