Simone大盘鸡的做法
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今天给大家介绍下大盘鸡的做法，一起看看吧！
鸡块冷水 放姜片，料酒浸泡半小时
洗净后 冷水下锅 再放点料酒
开火煮开，煮大概三分钟，期间撇去浮沫，焯好后盛出备用
准备香料，锅中放油 七成热油放料炒香
加冰糖翻炒，加两勺豆瓣酱，翻炒。这期间放老抽 生抽 盐 炒匀，加啤酒 没过鸡肉即可
大火烧开后盖盖儿转小火 炖15分钟。放入土豆，加水没过食材，盖盖儿 小火炖15分钟
土豆熟了后 加青椒洋葱 不用盖盖儿炖了 大火翻炒收汁即可。大火翻炒收汁，青椒和洋葱熟了就好了 想吃面多留点汤汁 不要全部收干
