八宝菜的家常做法

八宝菜的家常做法

我们家冬季常吃的八宝菜，很是好吃有营养，荤素搭配、香而不腻、营养全面，很适合冬季吃的家庭营养菜，一次可以多做一些，每次可以挖出一盘吃，很是方便受用。下面说说：八宝菜的家常做法。

将莲藕、胡萝卜、白萝卜用水泡一泡，然后冲洗干净，削皮、削去头和尾、削去疤痕。

然后，将削好胡萝卜、莲藕、白萝卜分别切成约1.5*1.5厘米的小方块，然后再将水煮花生米、黄豆装入盘中待用。

将煮好的五花方块肉也切成约1.5*1.5厘米的长方块，然后将葱、姜、尖椒剥好，洗干净，切成葱段、姜丝和尖椒丝。

将锅中放入食用油、开火，待油微热后放入葱、姜、尖椒，炸微黄后，将切好的素菜放入锅中，翻炒均匀。

然后，加入煮五花肉的老汤一大碗，再加一大碗水，加适量的盐，翻炒均匀，然后大火炖5分钟后，加入煮熟的五花肉、花生米、黄豆。

然后继续翻炒均匀，再炖3分钟即可关火。美味的营养八宝菜就做好了，盛出享用吧。