红烧鱼的做法步骤

红烧鱼的做法步骤

红烧鱼的做法步骤如下：

1. 鱼清理干净，用料酒、盐腌15-20分钟，备用；葱切片，备用；大蒜拍碎，备用。

2. 锅中放油烧热，放鱼并且两侧都煎黄，之后将鱼盛出。

3. 锅中放油烧热，将八角、桂皮、草果、花椒、生姜和蒜头放入锅中爆炒。

4. 加入鱼，加入适量的清水和老抽、生抽，搅拌均匀。

5. 用中小火煮10-15分钟，期间要不断地将汁淋在鱼身上，翻煎鱼使其均匀受热。

6. 最后，加入葱花和香菜，撒上一些白芝麻即可出锅。

以上是红烧鱼的基本做法，您可以根据个人口味进行调整。