香菇炖排骨汤的做法

香菇炖排骨汤的做法

今天分享一下怎么做这道香菇炖排骨，嘻嘻~

第一步;泡香菇

没错，将干香菇泡水，（大概泡一个小时）。将香菇切下，这样炖出来更入味，香菇也可以用鲜香菇，用刀在香菇上划十字。炖出来很漂亮~

第二步：处理排骨

将排骨宰成小段，将上面的油沫沫剔除。排骨要买新鲜的哟。

第三步：烧开水

烧开水将排骨煮一下（水开，煮一下就行了），沥出来再用冷水洗洗，沥干备用。

第四步：开炖

切几片姜和蒜（切成片就好）。然后用砂锅或者高压锅炖。

将排骨，香菇，蒜姜片和水加进去（水适量哈）。

放一点油（菜籽油或者猪油）

第五步：后续

炖大概20分钟（高压锅），如果用砂锅，炖30分钟的样子。好了就关火，加盐，少量鸡精，用勺子搅动几下。

第六步;盛出来

好了，盛出来。可以撒点葱花~~

嘻嘻，很香啦（辣椒油这种就不要放啦）。