豆腐脑自制手法，步骤教学

豆腐脑自制手法，步骤教学

豆腐脑，特别是北方的咸口味是我的最爱，就想着琢磨着自己做豆腐脑吧，试着做了一次就成功了呢，还不错！！！

黄豆提前一夜泡发好

倒入豆浆机内加入2000ml的水

插上电按正常煮豆浆煮好

煮好的豆浆过滤出豆渣

过滤好的豆浆在锅中煮开，然后关火，关火等3分钟

1.7-2克葡萄糖内酯用一点点开水融化后倒入豆浆内，快速搅拌均匀

然后倒入盒子内静止20分钟

锅中倒入适量八角，花椒，姜，生抽，香油熬成汤汁，然后等豆腐脑凝固后浇在上面即可，大功告成。