怎样包包子--怎样捏包子褶

怎样包包子--怎样捏包子褶

关于包包子这一块，笔者发过不少的相关经验，但是对于很多厨房新手的朋友来说在制作的过程中还是会有很多的疑惑和不解，这些疑问都是非常的细枝末节的。

俗话说：“包子有肉不在褶上”，但是就包包子的功夫而言，捏包子褶的确算是包包子过程里面比较重要的一个步骤了。所以就一些面食新手的疑问，笔者又写了一个这样的帖子，怎样包包子--怎样捏包子褶，希望面食新手们都能早日练就一手做出好吃包子的功夫！按照胜眼一这个捏包子褶的方法，做出来的包子既好看又好吃，而且在整的过程中还不粘蒸布呢！

将包子馅料装进擀好的包子皮中。

两个手合十如图中所示。

两个手和市过程中，两手全部向中间用力，将包子两边的皮向中间挤压，力道掌握好，使得两边的包子皮轻轻粘连就可以。

用手将中间部分的包子拉扯着捏在一起。

然后再从中间往两边发散的开始捏包子褶。

先捏好左边这一排的所有的包子褶。

如果从中间分起的话，左边的包子褶大概有3-4个褶。

捏完左边部分的包子褶之后，在开始捏右边部分的包子褶。

右边部分的包子褶因为是剩下的，就比较少，大概是2-3个褶。

全部包子褶捏完之后，就可以收口了。

一个包子就捏好了。

我们以后包包子的时候就可以按照上述方法捏包子褶。

这样捏出包子褶的包子，做好之后又好看又好吃，而且在整的过程之中不粘蒸布。