松针酒(柏籽酒)的制作

松针酒(柏籽酒)的制作

端午节眼时，山人喜酿松针酒、柏籽酒，现把制作程序贡献出来，有兴趣的朋友可以试试，一起感受一下道家生活的神奇和美妙。

容器准备：干净无油的缸、坛，用清水浸泡后洗净；

松针采摘：农历五月初五，采摘马尾松枝头嫩的枝叶（其他松树也可以，据说阳光照得多的好，朝东头的松针味道特别好）；

松针整理：将采回松针整理，捡去老枝枯叶等杂物，并用山泉水（纯净水亦可）洗净；

装缸：将整理好松针装入洗净缸中，略加按压，松针约装至缸容积的80％；

加水加糖：加干净水（山泉水最佳）至缸容积90％，松针重量与白糖相等，水过松毛面即可；

封口酿制：用塑料纸捆扎住缸口，注意密封，置阴凉安静处，一、两月后即可饮用。

建议大家制作松针酒的时候按照不同比例多做几罐，详细纪录，来年一定成功率大增。

山泉水，不用烧开，不用加酒曲，记得阴凉处，一定密封好，记得不要急着偷喝。

请爱护树木，适量取材。