油焖大虾、辣炒小龙虾的简单做法

油焖大虾、辣炒小龙虾的简单做法

油焖大虾--鲜嫩美味

食材：

鲜虾300g、油适量、盐适量、葱丝适量、姜丝适量、番茄酱1大勺、生抽适量、糖5g、料酒适量

做 法：

1.将新鲜大虾用凉水洗净。

2.剪去虾腿、虾须并抽出沙线。

3.葱姜切丝备用。

4.锅烧热，放少许油，烧至六七成热，加入大虾煸炒。

5.煸炒至虾壳变 硬，加入番茄酱继续煸炒。

6.下入葱姜丝炒香。

7.烹入料酒，加入盐 糖 生抽和少量的水烧开。

8.中火焖至汤汁浓缩即可。

麻辣小龙虾--麻辣精神

食材：

小龙虾400g、重庆火锅料3大勺、蒜10g、葱白5g、香叶4片、姜片适量、啤酒1/3瓶、糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒15个

做法：

1)小龙虾用香油和盐浸泡去污，然后加入白酒摇晃清洗几遍

2)热锅不放油放入龙虾煸至变色

3)加入火锅料，干辣椒，花椒炒出香味

4)放入蒜瓣，香叶，葱白和姜片接着翻炒

5)烹入啤酒，放入糖，盐，烧开至收汁即可

无论是油焖大虾还是麻辣小龙虾，一定要控制好时间，掌握火候哦。