Simone土猪肉红烧的做法
的有关信息介绍如下：
现在很少能买到农村的土猪肉，今天在菜市场，又买到一点。虽然质量还是有瑕疵，但是比上其他的猪肉，从从外观上看，味道应该更不错。既然是土猪肉，卖肉的切割也不利索，也就只能来做红烧肉了。为了吸收一点油，特意买了五块豆干，放在一起烧。细心的做过后，味道还不错，很香。
市场中买来的土猪肉，洗净。
将土猪肉切块。
放入盆中，加入料酒、少许盐、醋，腌制几分钟。
准备好生姜等佐料。
大火加热烧锅，放入一点植物油，倒入猪肉煎炒。
猪肉变色微黄时，加入冰糖、料酒、醋等翻炒。
炒拌均匀后，加入蒜瓣、八角、生姜等，继续翻炒。
猪肉收缩，感觉有劲道的时候，放入一点盐。
加入水，没过猪肉烧开。
将豆干削片。
豆干放入肉锅里。
放入烧锅内加热，煮1个小时。
加入香葱，起锅。
