【重庆辣子鸡】的简单做法

【重庆辣子鸡】的简单做法

【重庆辣子鸡】的简单做法：

1 整鸡理净，去头去爪剁小块；蒜切片，干辣椒剪段；

2 鸡块中倒料酒和盐拌匀腌20分钟；

3 热锅加油，八成热时倒鸡块炸至表面焦黄捞出；

4 锅中留底油，爆香蒜片，下干辣椒段和花椒炒香，倒鸡块和姜片；

5 继续翻炒，再加入少许白糖，撒入白芝麻,炒匀。