Simone孔雀开屏鲈鱼
的有关信息介绍如下：
既要考虑味道，也要考虑到健康问题，所以鱼就得蒸着做。虽然蒸鱼看起来简单，但是要好吃又要好看，那就得掌握方法，这里就把我的做鱼过程分享给大家，希望对大家有帮助！
清洗完鲈鱼后，把头部和尾部切下来，在身子部位顶部切开
切好后放入料酒，姜片和辣椒腌制个5分钟以上
腌制好后捞起，按照图示摆好盘
锅里倒上适量的水，鱼上锅蒸个3分钟左右，把蒸出来的汁倒出，沿着鱼表面倒入适量的生抽酱油，如有蒸鱼豉油那就更好，酱油就不要了。
起油锅，放入大蒜，姜和剁椒爆炒一会起锅。
切上一点红辣椒片，摆在鱼上面装饰下，然后炒好的姜蒜油淋入鱼中，一道孔雀开屏鲈鱼就好了，肉质鲜嫩美味。
