Simone勃艮第红酒炖牛肉的做法
的有关信息介绍如下：
美食的真正意义不在于它的原料有多珍贵，而是你能不能把最普通的食材通过自己用心的烹饪。这道菜据说不需要太好的红酒，恰到好处就行，我是参考了好多资料，最后选择的这种貌似很正宗的做法。结果不知是因为红酒不够好还是量太多了，色泽谈不上诱人了，我一口都没吃。昨天看见菜谱上的成品照片，我还嫌人家卖相不好呢，最后我的出来之后也是这个德行。LG和C先生一直说好吃，我总觉得是在安慰我呢。因为我总认为一道菜如果连自己都不满意的，就不值得和大家去分享。
总结失败原因，之所以卖相不好是因为我用的铁锅，如果是用钢锅、玻璃锅或许不会是这样的成色的！
将牛肉切大块，胡萝卜切滚刀块，芹菜切小段，洋葱切正方片；
倒入红酒和橄榄油将以上食材加入香料一起腌制24小时；
腌好后把牛肉和蔬菜分别捞出沥水，牛肉沥干后用少量油炒香；
牛肉炒好后捞出控油，另起锅炒蔬菜蔬菜炒热后加如番茄酱和少许黄油一起炒；
蔬菜炒至断生后加入牛肉同炒并撒入两勺面粉，翻炒至面粉熟了加入高汤和红酒煮沸；
煮沸后改中小火继续炖1.5小时
