绿豆汤怎么煮容易烂且出沙多?一招搞定省时省力

绿豆汤怎么煮容易烂且出沙多?一招搞定省时省力

绿豆汤，是夏天的解暑佳品，绿豆汤具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水肿，解酒护肝的疗效。但是直接加水煮绿豆汤的话要花很久的时间才能煮烂，今天给大家分享一个绿豆汤快速煮烂还出沙多的方法，不用提前泡、冰冻或炒绿豆哦，临时起意煮绿豆汤就用这方法，半小时左右就可以啦！

准备半碗绿豆，半条冰片糖。这是我家经常煲的量，就我跟宝爸两人一天喝够了。

绿豆洗去杂质，放入砂锅，加入清水，水浸过绿豆即可，大火煮开。

大火煮开后，加入半碗清水，不用调火，继续煮开后再加半碗清水...如此反复加入多次清水，约7分钟绿豆就开花了。为方便打绿豆皮，我习惯将水加至三分之二满。

继续大火煮约15分钟，绿豆皮基本就脱开浮起，绿豆也出沙了。

用勺子打去绿豆皮，喜欢吃的也可以不打。绿豆皮的清热解毒效果更好，只是口感偏硬，所以如果能接受的话就不用打去绿豆皮哦。

打完绿豆皮，加入冰片糖，中火煮至糖融化（注意搅拌以防粘锅），关火，绵软如沙的绿豆汤就煮好啦！前后约30分钟就OK了。