君山银针黄茶与绿茶的鉴别

君山银针黄茶与绿茶的鉴别

君山银针黄茶，金镶玉之玉为白色绒毛，金为绿黄（以黄为主），绿中带黄为上，全黄为陈茶或杀青温度过高。汤色黄亮清明，三起三落，刀剑林立。茶香收敛，甜兰香（焦糖香，玉米香主观感受差异）。酵香夹杂绿茶品种清香。醇和回甘，层次感强，入口内敛而回韵悠悠，回甘回香逐层显出。君山银针形态上分为茸茶尖茶，此为茶树品种不同。细分为君山银针绿针尖茶，绿针茸茶，黄针尖茶，黄针茸茶。以其外观及工艺分类。茸茶由于白毫显露，绿针绿中带黄，黄针黄中带绿从干茶形态颜色并不太好区分。

以下为我收集实拍。因为君山银针资料难求，即使厂家也很难说出工艺和所以然。

君山银针分为绿针尖茶，绿针茸茶，黄针尖茶，黄针茸茶。不仅只是外观，工艺更是重要！即将逐步失传的黄茶手法。人工采青，人工筛选N次。不仅仅只是出名所以价格高。

玻璃杯冲泡更展现其茶舞即口感。

君山银针茶味较淡，茶香内敛。然而口感纯和，回甘生津，贵在其有价值。银针也是很好的观赏茶，三起三落淋漓尽致。

君山银针形态上分为茸茶尖茶，此为茶树品种不同。细分为君山银针绿针尖茶，绿针茸茶，黄针尖茶，黄针茸茶。以其外观及工艺分类。茸茶由于白毫显露，绿针绿中带黄，黄针黄中带绿从干茶形态颜色并不太好区分。