Simone咸鱼烧肉的家常做法
的有关信息介绍如下：
鱼肉肉质细腻，肉嫩爽口是很多人的最爱，而咸鱼的口味跟新鲜的鱼肉差别很大，肉质紧实，吃起来别有一番滋味。咸鱼烧肉，味道浓厚，带有一种淡淡的香气。
五花肉切块，冷水下锅煮开之后汆烫滤出备用。
咸鱼洗净后用清水泡一会儿去除部分咸味，切小块备用。
锅中倒少许油，放入碎冰糖用小火加热翻炒至融化，颜色变成棕褐色。
立即倒入焯过的五花肉，快速翻炒上色。
然后把葱段、姜片、咸鱼块放入炒出香气，再烹入黄酒、酱油翻炒均匀。
倒入足量的开水（没过食材），大火烧开后转小火炖约1小时。
最后大火把汤汁收浓即可。
美味上桌！
