怎么分辨地沟油？

怎么分辨地沟油？

怎样鉴别地沟油地沟油鉴别方法如何鉴别各种地沟油，一看：看透明度，看色泽。颜色发暗，比较混浊，且有沉淀物，低温易凝固的可能是地沟油。检测窍门一是给冰棍上倒上一点油，油很快凝固并附主话巴着在冰棍上，则很可能是地沟医而边文油做成的。窍门二是来自玻璃上倒上一点油，如果油流的很慢，则可能有问题。

二闻：每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢磨擦，发热时仔细闻其气味。有臭味的，呈淡淡哈喇味的很可能360问答就是地沟油。

三尝：用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。有异味的油可能是地沟油，含地沟油的油炒菜不香，残油渣呈黑炭状。

四听：取油层底部的油余话核好含批怕冷弦一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表厚功们明油的含水量严重超标，而且有可能掺假产品，绝对不能购买。

五问：问商家的进货渠道，必既已供文临啊责开统要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门的抽样检查报告。

地沟油的理化检验

水分含量、比重、折光率白游还女满八右危他养打、皂化值、酸价、羰基值、过氧化值、碘值、重据伤金属、脂肪酸相对不饱和度、不值表运印指胆固醇、残留检测、氧化产物检测，地沟油的电导率，等等。更多资讯来自：东北废旧物资网。