嫩肉粉对身体危害大吗？

嫩肉粉对身体危害大吗？

嫩肉粉又称嫩肉晶，其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜乎伤告香的效果。由于其嫩化顾任父药路品次五速度快且效果明显，因此目前已广泛应用于餐饮行业。但一些师傅对它真灯切斤击织刻仍然心存顾忌，误认为它是一那记号诗九害查艺种化工产品，不利于人体的健康，故实际应用中能少则少、能无则无，结果让它蒙上了不白之冤。